Baltic Sea
Soulfood

Weihnachtsmenü

25. und 26.12.2019

Vorspeisen

Lauwarm geräucherte Forelle 

Mit Buchweizen und Granatapfel

 

Zwischengang

Steckrübenvelouté

Mit Apfel Majoran Crostini

 

Hauptgänge

Rosa gebratenes vom Hirsch

Mit Grießnocken und Spitzkohl

ODER

Krosse Bauernente 

Mit Portweinkraut und Kartoffelkloß

ODER

Seeteufelravioli

Mit Basilikumbutter, Fenchel

Und grünem Tomatenchutney

 

Dessert

Nussstrudel 

Mit Papuavanille 

Und Altefährer Birne

 

42,00 Euro pro Person 

Wintermenü


Vorspeise

Altefährer Strandlachs

Mit Feldsalat, Haselnüssen

Und Himbeeressig

 

Zwischengang

Getrüffelte Rinderconsommé

Mit Wintergemüse 

Und Sherry

 

Zwischengang

Hirschravioli

Mit brauner Butter und Wacholder

 

Hauptgang

Krosse Bauernente

Mit Portweinkraut und Knödelsoufflé

Oder

Geschmorte Wildschweinschulter

Mit Nussspätzle und Waldpilzen

Oder

Gerösteter Kabeljau

Mit Rahmkraut

Und Fondantkartoffeln

 

Dessert

Schokolandentarte

Mit Vanilleeis

Und Mirabelle

 

Bitte im Vorfeld Reservieren

3 Gänge 28,50

4 Gänge 36,50

5 Gänge 44,50

 

 

Immer Sonntags - Essen wie bei Oma - 3 Gänge - 16,50€

KOCHKURSE 2020

Eine schöne Idee zu Weihnachten
Beginn 17.00 Preis 89,00 € inkl. Getränke

Freitag 24.01.20 Freitag 07.02.20 Freitag 21.02.20 Freitag 13.März.20