Baltic Sea
Soulfood

Ostern im Strandhaus

Ostersonntag und Ostermontag

Vorspeise

Salat von zweierlei Spargel

Mit lauwarmer Bachforelle

Und Kräutervinaigrette

 

Zwischengang

Pfifferlingsraviolo

Mit Inselspeck, Brokkoli

Und gereiftem Madeira

 

Hautgänge

Rosa gebratenes vom Lamm

Mit Frühlingsgemüse

Und Olivengnocchi

Oder

Gebackenes Osterei

Mit Bärlauchgraupen

Und Rügener Rapsöl

Oder

Gegrillter Ostseewidlachs

Mit gratiniertem Lauch

Und Weissweinsauce

 

Dessert

Sauerrahmschnitte

Mit frischen Beeren

Und Osterpunsch

 

34,50 EURO

KOCHKURS

Herstellung und Genuss eines 4-Gang Menüs

THEMA GEWÜRZE

Unter fachkundiger Anleitung

lernen Sie verschiedenste Gewürze kennen

sowie das einfache Herstellen von Gewürzmischungen 

und erproben Ihr gewonnenes Wissen direkt im Anschluss

beim Zubereiten Ihres 4 Gang Menüs.

 

Tauchen Sie in die facettenreiche, spannende Welt der Gewürzküche ein.

Wir freuen uns auf Sie!!

Kursgröße max. 10 Personen

Termin: 23.4.2017, weitere Termine nach Vereinbarung

Beginn 16.00 Uhr

Dauer ca. 5 Std.

inkl. selbst hergestellter Gewürzmischungen

und Rezeptbuch

Nach getaner Arbeit lehnen Sie sich zurück und genießen bei Wein, netter Gesellschaft und Degustationsmenü den Ausklang des Kurses

 

 

 

78 EURO pro Person

Herzlich willkommen im Strandhaus Altefähr

Wenn Sie leichte, ungezwungene Speisen in einzigartiger Atmosphäre zu schätzen wissen, sind Sie bei uns genau richtig. Genießen Sie auf unserer Sonnenterrasse oder im lichtdurchfluteten Innenraum frisch gebackenes Brot, hausgemachte Kuchen oder ein hochwertiges Mehrgänge-Menü. Frisch zubereitet und mit Liebe zum Detail serviert. 

 

Wir können nicht alles selber, aber wir wissen, wo wir echte Qualität finden: Unser Kaffee kommt aus einer kleinen Rösterei in Graz, die Weine von ausgewählten Winzern aus aller Welt, das traditionell hergestellte Eis aus einer kleinen Manufaktur in Berlin.

Den guten Rum und die handgemachten Zigarren beziehen wir direkt aus der Karibik. 

 

Besuchen Sie uns in Altefähr, direkt am Strand, und lassen Sie sich einen Nachmittag oder Abend lang verwöhnen.

Wir freuen uns auf Sie!

Speisekarte


Kleinigkeiten

Geräucherter Ostsee Wildlachs

Mit grünem Spargel Limettencreme und Dörrtomate 

11,50 EUR

Carpaccio vom Weideochsen 

Mit eingelegtem Wurzelgemüse und Rügener Rapsöl

10,50 EUR

Selleriecremesuppe

4,50 EUR

Warmes

Hirschravioli mit Wacholderbutter, Parmesan und Kopfsalat

12,50 EUR

Knuspriger Backfisch mit Pommes Frites und Remoulade

10,50 EUR

Rib Eye mit glacierten Bohnen, Röstkartoffeln

Und Café de Paris Butter

19,50 EUR

Winterkabeljau mit Safrantagliatelle, Lauch und Hummersauce

18,50 EUR

Hong Kong Style BBQ Ribs

Mit chinesischem Pfannkuchen

12,50 EUR

Wiener Backhendl 

Mit Kartoffel Gurkensalat

13,50 EUR

Schlutzkrapfen mit Blattspinat und Zitronensoße

12,50 EUR